１月２８日（木）の献立は、ひじきごはん、牛乳、野菜の卵とじ、プチトマト、みそ汁　でした。

【立山町学校給食センターからのメッセージ】

　学校給食週間４日目は「野菜ランチ」です。

　臨時休業期間の昼食アンケートの結果、４番目に多かったのは、煮物やサラダ等の「作り置きの野菜料理」でした。

「ひじきごはん」

　前日にひじきと大豆の煮物を多めに作って置き、ごはんに混ぜるるだけで、できます。

　ひじきの水煮・大豆の水煮のレトルトや缶詰があります。

　それを鍋に入れて、さとうやしょうゆで味付けするだけで、「ひじきと大豆の煮物」ができます。

　いつも、レトルトや缶詰を常備しておくといいですね。

「野菜の卵とじ」

　水とめんつゆ、カット野菜を煮て、卵でとじるだけで一品ができす。

「みそ汁」

　切干大根などの乾燥野菜を洗って入れるだけです。

　カルシウムと鉄分が自然に、たくさんとることができます。

　野菜は、洗ったり、切ったりするのが大変です。そういう時は、カット利用すると便利です。

　ピーマンやにんじんを星型やハート型にくりぬいたりして、楽しく野菜を食べたというお家もありました。

　楽しく、簡単に料理して、野菜をたくさん食べるといいですね。