カテゴリ:雑感
【給食】2月2日は「節分」にちなんで
2月2日(火)の献立は、梅ごはん、牛乳、ちくわの磯辺揚げ、おひたし、鬼かまぼこ入りごまけんちん汁、福豆 でした。
・けんちん汁に入っている「鬼かまぼこ」
【立山町学校給食センターからのメッセージ】
季節の変わり目には「邪気(鬼)」が出てくると考えられていて、それを追い払うために、その地方でさまざまな悪霊払いが行われます。
その一つが「節分の豆まき」です。昔から大豆には、災いや病気などの「魔」を滅ぼす力があるため、鬼が持ってくる災難や病気を寄せつけないとされてきました。
それで、「豆」の当て字として、悪魔の「魔」という字と、鬼滅の「滅」と書いて、「魔滅(まめつ)」=「まめ」と呼び、節分の福豆として使われています。
自分の歳の数プラス1つの豆を食べると体が丈夫になり、風邪をひかないそうです。
【給食】1月29日は「肉ランチ」 ~全国学校給食週間~
1月29日(金)の献立は、ごはん、牛乳、からあげトマトソース、こふきいも、コーンポタージュ、シューアイス でした。
【立山町学校給食センターからのメッセージ】
給食週間最終日は、「肉ランチ」です。
臨時休業期間の昼食アンケートの結果、休み中のメニューで5番目に多かったのは、ハンバーグ唐揚げ・ギョーザ等の「肉料理」でした。
「からあげトマトソース」
からあげに、野菜たっぷり入れたトマトソースをからめて、野菜増しとしたメニューです。
「コーンポタージュ」
肉料理の日には、野菜を補給できる、手軽なスープです。
裏ごしコーンの缶詰と牛乳を混ぜて、手軽にできる一品です。
カルシウムもたくさんとれますね。
肉料理には、必ず、野菜たっぷりのメニューと組み合わせるとよいです。
いろいろな野菜を肉で巻いてから焼き、焼き肉のタレをかけて食べるのも簡単で、おいしく食べることができますね。
今日で給食週間は終わりです。
給食とお家のランチで、ちがいはありましたか。
休み中の食事をひと工夫して、簡単に、おいしく、栄養を十分にとりましょう。
また、忙しい中、ごはんを用意してくださるお家の人に感謝して、残さず食べたり、お手伝いをしたりして、お家のランチを充実した時間にしましょう。
【給食】1月28日は「野菜ランチ」 ~全国学校給食週間~
1月28日(木)の献立は、ひじきごはん、牛乳、野菜の卵とじ、プチトマト、みそ汁 でした。
【立山町学校給食センターからのメッセージ】
学校給食週間4日目は「野菜ランチ」です。
臨時休業期間の昼食アンケートの結果、4番目に多かったのは、煮物やサラダ等の「作り置きの野菜料理」でした。
「ひじきごはん」
前日にひじきと大豆の煮物を多めに作って置き、ごはんに混ぜるるだけで、できます。
ひじきの水煮・大豆の水煮のレトルトや缶詰があります。
それを鍋に入れて、さとうやしょうゆで味付けするだけで、「ひじきと大豆の煮物」ができます。
いつも、レトルトや缶詰を常備しておくといいですね。
「野菜の卵とじ」
水とめんつゆ、カット野菜を煮て、卵でとじるだけで一品ができす。
「みそ汁」
切干大根などの乾燥野菜を洗って入れるだけです。
カルシウムと鉄分が自然に、たくさんとることができます。
野菜は、洗ったり、切ったりするのが大変です。そういう時は、カット利用すると便利です。
ピーマンやにんじんを星型やハート型にくりぬいたりして、楽しく野菜を食べたというお家もありました。
楽しく、簡単に料理して、野菜をたくさん食べるといいですね。
【給食】1月27日は「弁当リメイクランチ」 ~全国学校給食週間~
1月27日(水)の献立は、ごはん、牛乳、厚焼き卵、きんぴらのチーズ焼き、鮭大根、りんご でした。
【立山町学校給食センターからのメッセージ】
学校給食週間3日目は、「弁当リメイクランチ」です。
臨時休業中の昼食に関するアンケートの結果、3番目に多かったのは、「弁当」でした。
朝、お弁当を作っておられる家庭も多いと思います。
そのお弁当をリメイクして、お昼ごはんを作っている人のアイディアを紹介します。
「きんぴらのチーズ焼き」
ごぼうのきんぴらに、とろけるチーズを入れて、焼くだけです。
パンの上にのせて焼くと、主食に変身します。
また、その他、簡単にリメイクできるアイディアがあります。
きんぴらに、キャベツとマヨネーズを入れるだけで、「きんぴらサラダ」となるのです。
きんぴらを、たくさん作っておいて、いろいろな料理に変身させるのも、たのしいですね。
「鮭大根」
お弁当に入れる「焼き鮭」を、大根と一緒に煮るだけです。
ぶり大根もおいしいですが、手間もかからず、簡単にできます。
ちなみに、漫画・アニメの「鬼滅の刃」に出てくるキャラクター・富岡義勇の好きなメニューです。知っていましたか?
【給食】1月26日は「中華ランチ」 ~学校給食週間~
1月26日(火)の献立は、ツナチャーハン、牛乳、揚げギョーザ、チョレギサラダ、中華風みそ汁 でした。
【立山町学校給食センターからのメッセージ】
学校給食週間2日目は、「中華ランチ」です。
アンケートの結果、臨時休業期間中のお昼ご飯で麺料理の次に多かったのは、「チャーハン」等のごはん類でした。
「チャーハン」は、入れる具材や味付けによって、いろいろなバリエーションが楽しめます。給食では、「ツナチャーハン」にしました。
お家にいる時は、肉・野菜・きのこ等、冷蔵庫の残り物を入れるといいですね。ホットプレートで、家族で一緒にチャーハンを作ると、進んでお手伝いもできます。
「チョレギサラダ」の「チョレギ」とは、韓国で、「コッチョリ」と言われる「浅漬けのキムチ」を意味する方言です。発酵期間をおかず、漬けてすぐ食べるサラダです。最後に、「きざみのり」をかけて食べます。
「中華風みそ汁」は、みそに、牛乳・ごま油を入れると、まろやか中華風味になります。カルシウムも補給できますね。
休みの日、今日のような「中華ランチ」をお家でも作ってみるといいですね。